16-8-2018, Nederland, Biddinghuizen
Reataurant van de toekomst Brasserie 2050 op Lowlands waar men kennis kan maken met het voedsel dat in 2050 op de bord zal liggen. Het is duurzaam geproduceerd voedsel. Brasserie 2050 is volledig demontabel en herbruikbaar. Tafels zijn gemaakt van gerecycled plastic en gft afval wordt gecomposteerd.
Op Bord: boekweitblini met in thee gekookte koolrabi en kaviaar van zeewier.
food; eten; toekomst; duurzaam; duurzaamheid; gezondheid; voedsel; horeca; gezondheid; culinair; biodiversiteit; toekomst; duurzaam voedsel;
foto Marcel van den Bergh